Gestión de alérgenos
Cumplimiento del Reglamento UE 1169/2011
Todos los establecimientos de hostelería están obligados a informar a sus clientes sobre la presencia de alérgenos en sus platos. En ATCN te ayudamos a implementar un sistema eficaz de gestión de alérgenos que cumpla con la normativa europea.
Ventajas
Por qué elegirnos
Carta de alérgenos
Elaboración de la carta de alérgenos de todos tus platos y menús.
Formación al personal
Capacitación del equipo de cocina y sala para la correcta gestión de alérgenos.